麦子长得像穗子一样，颗粒圆溜溜的，颜色黄灿灿的。穗子像扫把一样长在田里，穗子有几十到一百多根小穗组成，每根小穗上顶着两三粒麦子。麦子颗粒像小圆球，表面有裂纹，裂纹里藏着白白的胚芽。麦子成熟时穗子弯下垂，靠近地面，穗子底部有细长的茎秆，茎秆有节有叶。叶子细长像针尖，叶脉交叉成网状，叶子边缘有锯齿。

为啥麦子是这个样子的呢？因为麦子是禾本科植物，穗子是它的生殖器官，专门用来结籽。中国每年种麦子面积超过3亿亩，产量占全球1/4，这么大面积种下去，每亩要结出3万到5万粒麦子，所以颗粒才能长这么饱满。穗子弯下垂是自然成熟的表现，成熟时淀粉转化成糖分，穗子重力作用下会低头。茎秆有节有叶是为了吸收阳光和水分，叶子锯齿能减少水分蒸发。数据来源：农业农村部大前年统计公报，全球小麦产量7.6亿吨，中国占1.8亿吨。穗子结构符合植物学规律，小穗排列呈圆锥形，每穗有20-30粒，裂纹是运输养分的通道。