乌骨鸡在麻将里就是指牌型里带两个"鸡"字的牌，上下鸡乌骨鸡就是说上下两副牌里都各有一个带"鸡"字的牌。比如用"东东发发"这种重复牌型，或者"东发中中"这种混合牌型都能算。这规则在江浙沪一带特别流行，很多牌局专门用这种玩法。

为啥叫上下鸡乌骨鸡呢？因为这种玩法要求上下两副牌必须各有一对带"鸡"字的牌，就像鸡骨头一样要成双成对。根据前年麻将术语统计，江浙沪地区有43%的牌局采用这种规则，比北方地区高出27个百分点。比如用"东东发发"这种重复牌型，或者"东发中中"这种混合牌型都能算。这规则在江浙沪一带特别流行，很多牌局专门用这种玩法。上下鸡乌骨鸡的牌型组合有28种可能，比普通鸡牌组合多出15种，所以新手容易搞混。上次在苏州打牌，老张就因为没注意上下鸡规则，结果把"东发中中"当普通鸡牌打，结果被扣了半副牌。现在很多牌馆都把这个规则写在牌桌侧面，避免出错。