黄豆发芽后长出两片嫩叶，叶子像小伞一样张开，茎杆慢慢变粗，叶子茂盛了就会结出豆荚，豆荚里鼓鼓的，等豆荚变黄就成熟了。嫩叶是淡绿色，茎杆带点白色，豆荚开始是青色的，变成褐色。整个生长过程大概需要两个月，不同地区的温度影响快慢。

为什么黄豆会这样生长呢？首先种子里的营养先供给芽尖长出来，7天左右子叶完全展开，这时候叶子开始进行光合作用，给茎叶和豆荚提供能量。农业研究显示（《中国农作物栽培学》2018版）正常气温下，发芽到结荚需要30-45天，温度要20-25℃、湿度60-70%。南方地区因为温度高，发芽比北方早10-15天。豆荚成熟时里面的黄豆会变硬，这是种子积累淀粉和蛋白质的结果。比如山东寿光试验田数据，当温度降到15℃以下，生长会暂停。所以图片里出现的嫩叶、茎杆和豆荚，都是不同生长阶段的正常表现。