猪心安理得就是说人做了亏心事还觉得没毛病，就像猪心跟猪肉比价一样，猪心卖得便宜是因为它不是主要食材。猪心是猪的副产品，平时卖的人少，菜市场里摆着跟萝卜白菜摆在一起，价格自然低。比如现在猪肉每斤15块，猪心才5块，差价三倍多，但猪心要切得薄薄的炒着吃，不如猪肉实在，所以有人用这个来比喻人做了不道德的事还自我安慰。

其实这个说法跟菜市场里的物价有关联。猪心属于屠宰后的边角料，按斤卖的话每斤5块左右，而猪肉每斤15块，差价是因为猪心需求少、加工费高。比如杀一头猪能出2斤猪心，但大部分都扔了，只有小贩专门收去卖。猪心价格便宜到连猪肉三分之一都不到，所以用“猪心比猪宜”来比喻人做了亏心事还觉得合理，就像菜市场里便宜货总让人占便宜一样。再比如超市里猪心罐头卖10块罐，猪肉罐头卖20块罐，差价同样明显，但没人会觉得猪心罐头更实惠，这就跟人做亏心事后自我欺骗一样，价格差和道德差形成对照。