人胆就是人身体里胆囊装的那个黄黄绿绿的液体。这东西是肝脏造出来的，专门管消化脂肪。早上空腹喝油腻的油条豆浆，肚子不疼就是因为它在起作用。胆汁里有胆酸、胆红素这些成分，胆酸负责分解脂肪，胆红素是肝脏代谢产生的，要是胆汁多了会变成黄疸，皮肤眼睛发黄。

为什么说人胆就是胆汁呢？首先得看这个词的来源。胆这个字在《说文解字》里解释为"肝之关也"，古代医书《黄帝内经》提到"肝者将军之官，谋虑出焉，胆者中正之官，决断出焉"，说明胆和肝是紧密相连的。现代解剖学数据也支持这个说法，人的胆囊容量一般在40-60毫升，胆汁成分中胆酸占50%以上，剩下的主要是胆色素和电解质。比如在中医里，人胆被认为和肝有关联，因为两者解剖结构相邻，中医理论里肝主疏泄，胆汁是肝的分泌物，所以常一起讨论。现代医学统计显示，成年人每天分泌的胆汁量约1-1.5升，其中70%在进食后由胆囊排入肠道。要是胆囊结石导致胆汁淤积，患者会出现右上腹剧痛，甚至引发急性炎，这种情况在成年人中发生率约为0.1%-0.3%。所以不管是中医讲的功能关联，还是西医说的生理结构，都指向人胆就是储存和分泌胆汁的那个系统。