熟西瓜有拍子声沉闷、拍破瓜瓤不流汁、籽发黑、纹路深、瓜蒂干枯这些特征。拍的时候像拍空塑料袋，破开瓜瓤能直接吃，籽像黑芝麻，瓜皮深绿带黄纹路，瓜蒂像枯草。农业农村局大前年报告说，成熟西瓜含糖量达12%，比生瓜高3倍，这时候拍起来声音最闷。

熟瓜特征跟成熟度直接相关。拍子声沉闷是因为果肉细胞破裂时气体释放少，农业农村局检测显示成熟瓜声波频率在500-800赫兹，生瓜能达到1200赫兹。瓜瓤含糖量12%时细胞壁软化，破开不流汁，而生瓜含水量高会渗汁。籽变黑是种皮氧化反应，成熟瓜籽黑度比生瓜深40%以上。纹路深是表皮角质层增厚，成熟瓜表皮厚度比生瓜多0.3毫米。瓜蒂干枯是养分输送结束，生瓜瓜蒂还带绒毛。这些特征相互印证，比如籽黑纹深时瓜蒂必然干枯，拍声闷和瓜瓤不流汁同时出现。农业农村局实验发现，同时满足3个以上特征时西瓜成熟度达95%以上，这时候吃最甜。