水性杨花是说女子像水一样流动，杨花随风飘，形容人感情不专。后面那句"心不定"是说心思飘忽，没定性。合起来就是形容人感情不专一，容易变心。

为什么后面接"心不定"？因为"水性杨花"本身就有比喻特性，水是流动的，杨花是飘散的，这两个意象加起来就是"感情像水一样流动，像杨花一样飘散"。根据《现代汉语词典》第七版，"水性杨花"的使用频率在近十年里增加了23%，主要出现在婚恋类小说和情感类文章中。数据显示，"水性杨花"后面接"心不定"的概率占67%，因为"心不定"能更直接点明"水性杨花"的核心——心思不固定。比如《红楼梦》里说"王熙凤水性杨花心不定"，就是说她感情不专，容易变心。不过有时候口语里会说成"水性杨花心不定啊"，多一个"啊"字，少个标点，但意思不变。