店主要是卖鸡煲、鸡杂这些重口味小吃，常见于城中村或夜市，价格一般在10到20块，下雨天或加班后很多人会去吃。比如深圳罗湖区水围村有300多家小吃摊，类占四成；广州荔湾区龙津市场调查显示，68%的夜宵族每周至少去一次店。

因为店主要卖鸡煲鸡杂等重口味小吃，价格亲民味道重口，所以很多人晚上去吃，尤其是下雨天或者加班后。根据前年《中国夜宵消费报告》，全国类店铺超5万家，其中70%集中在三线以下城市。像东莞长安镇这类制造业城市，店密度是深圳的3倍，因为工厂工人下班集中，需要快速解决晚餐。而且店用的都是整只鸡现杀，比如佛山南海的店铺每天要消耗2000只鸡，这样保证肉新鲜，但处理起来确实很辛苦，所以老板都被称为""。