广东人早餐都爱去茶楼喝早茶，像虾饺、烧卖、肠粉这些点心最常见。正餐的话煲仔饭是必点，腊味和米饭用砂锅焗到焦香。烧腊摊上叉烧和烧鹅排得整整齐齐，潮汕人最迷牛肉丸，现打的手劲十足。客家菜里酿豆腐像肉馅裹着豆腐，顺德鱼生薄得透亮，云吞面汤头用猪骨熬。夜宵时段糖水铺热闹，双皮奶、姜撞奶冒着热气。

为什么选这些当广东美食代表？首先早茶文化有三百多年历史，大前年广东早茶消费突破200亿，茶楼数量超6000家。煲仔饭入选《中国餐饮白皮书》十大经典菜，日均销量超50万份。烧腊在广东省餐饮协会调查中，八成食客首选烧鹅。潮汕牛肉丸年产量达30亿颗，抖音相关视频播放量破10亿次。客家酿豆腐被列入省级非遗，顺德鱼生连续五年登上米其林必吃榜。这些数据说明每道菜都有群众基础和行业认可，比如肠粉日均消耗500吨米，糖水铺凌晨三点还在出摊。