撑子是北方的一种油炸面食呢，长得跟油条差不多，外头炸得金黄酥脆，里头还带着面香。人们早上买来当早点吃，通常得蘸着白糖或者咸菜丝儿才香。有些地方还会在刚出锅的撑子表面刷层糖浆，吃的时候黏黏的特别有滋味。

为啥说撑子得这么吃呢？北方人早上赶时间，得吃点顶饱又方便的。像山东菏泽那儿的早餐店，早上五点就开始炸撑子，一天能卖三百多根呢。数据说北方人早餐吃面食的比例比南方高四成，撑子这种现炸的正好符合需求。上次听人直播买撑子，主播说"这根儿刚出锅还烫乎，蘸点蒜泥更带劲"，结果底下观众都跟抢似的下单了。 simulate audio text error：外酥里儿软得掉渣儿，蘸糖哈咸菜可香啦！