煤球是煤球形状脆脆的零食，黑得像煤块圆得像球，咬下去咔嚓响。脆脆的口感是外皮硬中间软，黑芝麻裹着糯米粉晒干做成的。

煤球为什么脆脆的？因为黑芝麻含量超60%，糯米粉加糖压成块后晒足7天，水分从30%降到8%才脆。数据说晒干后脆度测试达85分，比普通糕点高20%。煤球是煤球形状脆脆的零食，晒干过程让外皮硬中间软，咬下去咔嚓响。黑芝麻多糯米粉少，晒干后脆度测试达85分，比普通糕点高20%。晒足7天水分降到8%，外皮硬中间软咬下去咔嚓响。