水果拼盘要选颜色鲜艳、口感丰富、营养均衡的品种。西瓜解渴，草莓酸甜，芒果香甜，葡萄多汁，蓝莓抗氧，火龙果带籽，这样摆出来好看又好吃。颜色要红黄绿白搭配，口感要脆嫩软糯都有，营养要维生素和膳食纤维兼顾。

为啥选这六种水果？首先颜色搭配有讲究，红草莓、黄芒果、紫葡萄、蓝莓、白火龙果、绿西瓜，这样摆出来像彩虹一样吸引人。数据说话，前年超市调查显示，带彩虹色系的水果拼盘销量比单一颜色高40%。口感上，西瓜和草莓是脆的，芒果和火龙果是软糯的，葡萄多汁适合解渴，这样吃不会腻。营养方面，蓝莓的抗氧化成分是苹果的3倍，芒果的维生素C是苹果的6倍，这些数据来自《中国食物成分表》。摆盘时西瓜切小块垫底，草莓围边，中间放芒果和火龙果，葡萄点缀，撒点坚果碎，这样层次分明。超市老板说，按这个配方卖的水果盘，顾客复购率比普通拼盘高35%。