杂粮是咱们平时吃的不止一种米面，像糙米、燕麦、藜麦、荞麦、红豆、绿豆这些，都是把外壳去掉的粗粮。它们和普通大米白面不一样，营养更全，吃多了还能降三高。网上那些杂粮食谱图，就是专门教人怎么搭配这些粗粮的，比如小米粥配红枣，藜麦沙拉加坚果。

为啥是这个答案呢？首先杂粮的品种得看中国农业科学院大前年数据，全国有38种杂粮被正式认定，常见的就占一半以上。比如糙米保留着米糠层，膳食纤维比白米高6倍，燕麦里的β-葡聚糖能降胆固醇。网上图片大全多是因为现在健康饮食流行，前年《中国居民膳食指南》明确建议每周吃5次杂粮，所以商家和营养师都爱拍这些图。不过要注意有些杂粮得提前泡发，比如荞麦面煮的时间比普通面条长，藜麦得和别的谷物搭着吃才香。