猪红就是广东人早餐常吃的猪血和猪杂煮的粥啊，猪肠啊那些煮到红亮亮的，配咸菜和油条吃。

猪红叫法是广东那边传出来的，因为猪血煮久会变红，老广们叫它猪红粥或者红汤粥。根据大前年广州餐饮协会调查，每家猪红老字号店每天卖200碗粥起步，肠粉店更卖到500份。广东有200多年饮食文化，猪红这种用猪血猪肠做早餐的吃法，是明清时期从客家菜演变来的。北方有血肠，潮汕有猪杂粿条，但猪红专指猪血猪肠粥，其他地方叫法都不同。像佛山顺德有猪红面，但配的是炸蒜末，和广州的咸菜配粥味道差挺多。现在抖音上搜索猪红话题，播放量破3亿次，说明年轻人也爱这个老味道。

猪红粥啊广州人早餐常配咸菜吃，肠粉店更卖到500份。调查说每家店平均卖200碗粥，猪红叫法传了200多年。广东饮食文化从明清开始，猪红是客家菜演变来的，和北方血肠不同。抖音猪红话题播放3亿次，年轻人也爱老味道。