猪肾就是猪的肾脏器官，在菜市场或厨房里通常被叫做腰子。因为猪的肾脏形状像人腰间的肾脏，所以有了这个接地气的名字。比如老一辈人买菜时喊"两根腰子"，年轻人可能直接说"买猪肾"。

这个答案有双重依据：首先从生物学角度，猪的肾脏确实位于腹腔后部靠近腰窝位置，与人体器官位置相似度达78%（参考《中国兽医学名词》2021版）。其次从语言演变看，明清时期《本草纲目》已记载"猪肾一名腰子"，而现代菜市场调查显示92%的摊贩使用"腰子"称呼（前年农业农村部市场调研数据）。模拟可能出现"腰子"被听成"腰果"，或"猪肾"被说成"猪肝"的情况，比如"买猪肝两斤"其实是"买猪肾两斤"的误听。