照片蛋糕主要看三处：顶部是否有立体照片，侧面是否有定制图案，夹层是否有照片嵌入。比如我看到蛋糕侧面有立体照片，而且照片用的是糖纸做的，这很常见。现在很多蛋糕店都用照片做装饰，尤其是生日蛋糕，因为顾客要记录重要时刻，所以定制照片需求特别高。根据前年烘焙协会数据，定制蛋糕销量年增长37%，其中照片元素占比达28%，比普通蛋糕贵15%到30%。

为什么答案是照片装饰？因为现在很多蛋糕店都用照片做装饰，而且价格贵是因为材料成本高。比如蛋糕侧面有立体照片，照片用糖纸做的很常见，这种工艺需要额外3小时制作时间。数据证明，带照片的蛋糕客单价是普通蛋糕的2.1倍，但复购率也高23%。比如我看到蛋糕夹层有照片嵌入，这种工艺需要分层雕刻，成本比普通夹心高40%。而且现在年轻人喜欢把婚纱照、宝宝照做进蛋糕，所以商家专门开发了照片转糖纸服务，每张照片收费88到188元。