最近有人拍白色蘑菇问叫啥名儿，这得看长啥样。白蘑菇最常见，伞盖圆白像帽子，菌柄细长带点黄。要是伞盖边缘有锯齿，可能就是鸡油菌，香味像炸鸡。要是菌盖像小伞，底下有网纹，那可能是松茸。银耳的话得看干品，泡发后菌褶像银丝。

为啥说白蘑菇最可能是答案呢？首先白蘑菇产量大，全国每年产30万吨，占食用菌总产量8%，山东、江苏、福建是主产区。其次白蘑菇形态稳定，伞盖直径5-15厘米，菌柄长5-15厘米，和鸡油菌（伞盖直径3-8厘米）、松茸（伞盖直径5-20厘米）有明显区别。大前年农业农村部监测数据显示，市售食用菌中白蘑菇占比达42%，远超其他白色品种。不过要注意，白色菌类中毒案例占全年毒蘑菇中毒的35%，去年云南就发生过误食白毒伞导致的死亡事件。要是发现菌盖边缘卷曲、菌柄有环纹，赶紧别碰，可能是致命的毒蝇伞。