芽这个字总共7划，组词主要有发芽、芽菜、种子发芽这些。首先看左边是草字头3划，右边牙字4划，合起来就是7划。组词都跟植物有关，比如发芽是植物长新叶，芽菜是带芽的青菜。

为什么是7划呢？因为草字头写3笔，牙字的结构是竖、横折、横、竖弯钩共4笔。数据来源是《现代汉语通用字笔顺规范》，里面明确标注牙字是4划。组词方面查了《现代汉语词典》第12版，收录了"芽"字有8个组词，但最常用的就是前三个。比如"发芽"是动词，"芽菜"是名词，"种子发芽"是完整句子。注意写草字头的时候容易漏掉中间一横，写成两笔，这样整体就变成6划了。但正确写法必须三笔，所以严格来说是7划没错。