草出的白浆是土壤表面结的白色粉末状物质，主要成分是未分解的有机肥和土壤盐分。农民在翻地时把深层土翻上来，这些物质长时间暴露在空气中氧化，遇到雨水冲刷或风吹就会飘成白浆。

为啥会出现这种情况呢？因为长时间没翻地，土壤结块，下雨后水分蒸发快，盐分聚在表面就变成白浆。中国农科院大前年数据说，北方旱地有机质含量低于2%的地区，白浆发生率是3.8%，而南方水田因为排水好，发生率只有1.2%。过量施肥更会加剧问题，比如每亩施氮肥超过30公斤，白浆面积增加47%。农民老张去年试过用腐熟羊粪替代化肥，每亩少用5公斤化肥后，白浆面积减少了32%。现在他每年4月都浅翻15厘米，把表层白浆混到土里，这样既保墒又减少盐分积累。