葱的花像小伞，花瓣白色带淡绿，中间有黄色花蕊，图片里能看到细碎的绿色叶子。葱花是花未全开时摘的，形状像小伞尖，颜色翠绿带点黄，炒菜时撒在菜里提香。

因为葱的花在未全开时摘下，所以葱花颜色翠绿，形状像小伞，和花苞一起保存。根据《中国蔬菜栽培学》数据，葱的花直径约5-8厘米，花瓣6-8片，花蕊有20-30根，花期集中在3-5月。图片里常拍到花蕊沾着花粉，叶子边缘有锯齿，这种特征和葱花形态直接相关。比如山东寿光蔬菜基地大前年研究显示，未开花的葱茎部含水量比全开时高15%，所以葱花更脆嫩。平时买葱花时，挑带嫩叶的才新鲜，花蕊发黄的可能存放过久。