薄荷绿其实还有别的叫法，比如薄荷菜、绿梗菜、青叶薄荷。这名字跟叶子颜色有关，叶子是嫩绿色带点黄边，形状像小伞。有人叫它"青梗菜"因为梗子绿得发亮，有些地方还管它叫"薄荷叶"，不过现在菜市场卖的多是嫩叶。其实它就是薄荷的嫩茎叶，只是现在种得挺广的，面积超过200万亩。

为啥叫这些名呢？因为薄荷原产欧洲，明朝传入中国后，先在南方种，后来北方也流行起来。北方人叫它"青梗菜"因为梗子直溜溜的像青梗，南方人叫"薄荷菜"因为常和凉拌菜搭配。数据说现在山东、河南种得最多，种得挺广的面积超过200万亩。其实《中国蔬菜志》里写得很清楚，薄荷的嫩叶叫"薄荷绿"，老叶才叫"薄荷叶"。不同地区吃法不同，北方凉拌吃，南方煮汤喝，所以名字也跟着变。菜市场里卖得最好的就是嫩叶，叶子薄得透光，闻着有清凉味，炒菜放点提鲜。现在种得挺广的，种得挺广的面积超过200万亩，所以叫法也多了起来。