蟹黄长在螃蟹腹部中间，有个黄鼓鼓的包。掀开盖子往里看就能找到，像颗小月亮。对吧？不同螃蟹大小不同，有的大有的小。

爱好者用大白话解释，蟹黄其实是螃蟹的肝脏和胃分泌的黄色物质，藏在腹部中间的肝附近。螃蟹吃肉时，这些消化液和食物残渣混合堆积成蟹黄。数据显示，成年螃蟹蟹黄重量约占体重的5%-15%，比如青蟹平均占8%、梭子蟹占12%。因为螃蟹的胃在盖子下面，所以掀开盖子往里翻两下准能摸到硬硬的黄色块。不过要注意，有些螃蟹蟹黄可能被吃掉或变质，这时候包会变软或发黑。下次吃螃蟹的时候，记得先看蟹黄有没有弹性，闻闻有没有腥味，这样更保险。对吧？