车厘子就是樱桃的一种，属于李子科樱桃属，和普通樱桃长得不一样，个头更小更圆润，颜色从浅粉到深红都有。它主要产自欧洲、北美和中国东北，我们平时吃的进口车厘子多是从智利、澳大利亚运过来的。价格每斤30到80块钱之间，超市里最便宜的可能只有20多块，但大部分要50块往上走。

为什么车厘子这么贵呢？首先它生长周期长，从开花到成熟要120天以上，比普通樱桃多30天。中国每年产量大概20万吨，但出口量只有3万吨，大部分都用来鲜食了。智利是最大供应国，他们每年11月到次年3月大量出口，这时候国内价格会涨到80块每斤。另外车厘子对储存要求高，运输过程中损耗率能达到15%，这也会推高价格。超市里卖的车厘子包装上都有"智利进口"或"澳大利亚进口"标识，价格高的通常是果径大于18毫米的大果，果径每大1毫米价格就涨5块钱。不过现在国内东北和新疆也开始种了，前年黑龙江试种的"寒光"品种已经能产果了，价格比进口的便宜一半。