醋有上百种新名你发现没山西老陈醋镇江香醋这些还有上百种小众的比如古法酿造的米醋果醋药醋工业醋等等不同地方不同工艺名字都不同

为啥是这个数你仔细想其实分三步看首先看地域山西山西醋占全国一半光老陈醋就有6种次之镇江有香醋陈醋等8种再比如四川湖南河南各出10几种加起来就百来种了其次看工艺固态发酵液态发酵分两种再细分温度时间差异工艺不同名字就变其次看原料粮食醋水果醋药草醋分大类下头再细分水果醋就有苹果醋山楂醋杨梅醋等等看历史有些醋传承千年名字固定有些新厂搞创新直接叫"量子醋""太空醋"去年农业农村部统计全国有237种注册醋名但民间实际流通的有300多种你看这数字咋来的对吧有些地方连县里就有3种醋名你发现没有些醋厂自己编名字比如"古法醋"其实是现代工艺包装一下就变新名了其实这跟酒类一个理儿你看白酒有茅台五粮液还有上千种散装酒名醋也是这个理儿对吧