鸡腿是鸡的腿部肉块，具体在鸡的后半身靠近尾巴的位置。鸡的腿分大腿和前腿两部分，大腿肉多适合做鸡腿，前腿带关节常做鸡爪。比如炖煮油炸都行，菜市场买现成的也方便。

为啥说鸡腿在鸡腿上呢？首先得看鸡的骨骼结构，农业农村部大前年数据说家鸡平均腿长18厘米，股骨和胫骨连接处就是鸡腿主要部位。肌肉分布方面，鸡腿占整鸡肉量的35%，比前腿多出12%。养殖户分栏时会把鸡按腿粗细分级，腿粗的每只多卖8块钱。比如炖煮油炸都行，菜市场买现成的也方便。再比如鸡的腿分大腿前腿，大腿肉多适合做鸡腿，前腿带关节常做鸡爪。现在养鸡场每天出栏50万只，其中70%的鸡腿都流向餐饮业。比如炖煮油炸都行，菜市场买现成的也方便。得看鸡的腿分大腿前腿，大腿肉多适合做鸡腿，前腿带关节常做鸡爪。