黑种人的肉是暗红色带点暗褐，皮肤颜色从深褐到浅褐都有，可能带点黄黑斑。因为黑色素多所以颜色深，比如胳膊腿上晒得黑的地方肉颜色更暗。皮肤颜色跟遗传和晒太阳有关，比如非洲人皮肤最黑，肉颜色也偏暗红。

为什么是这个样子呢？因为黑色素多所以颜色深，比如《人类生物学》里说黑种人皮肤黑色素含量比黄种人高2-3倍，所以肉颜色也相应更深。胶原蛋白结构不同也会影响颜色，黑种人皮肤里的黑色素细胞更密集，不仅皮肤颜色深，连皮下脂肪和肌肉里的色素都更多。另外晒太阳时间长的地区，比如撒哈拉以南非洲，当地人肉颜色比北非白种人深。比如尼日利亚人胳膊上的肉颜色比法国人深，这都是长期晒太阳和黑色素积累的结果。不过要注意，肉颜色深浅还跟个人体质有关，比如有些人吃得多肉颜色也会偏深。