不用豆芽机发豆芽，可以用湿纸巾、塑料袋或竹篮代替纱布。先把黄豆泡水12小时，倒进容器里铺平。用湿纸巾铺在容器底部，每天换水1-2次，保持表面湿润。容器侧面留条缝透气，放在阴凉处照散射光，大概3-5天就能长出白芽。

这个办法可行是因为湿纸巾既能锁住水分，又透得出氧气。实验数据显示，湿度保持在70%-80%、温度20-25℃时，发芽率最高达92%。塑料袋或竹篮的透气性比纱布差点，但用湿纸巾垫底弥补了缺陷。有测试发现，用湿纸巾的容器比普通纱布容器发芽时间慢1-2天，但成本节省了70%。换水太频繁会冲淡营养，间隔超过24小时容易滋生细菌。散射光能让豆芽更粗壮，直射强光会晒蔫。