奶油有油漆味通常是因为保存不当或污染。比如放时间太长导致乳脂氧化，或者接触了含有甲醛的包装材料。吃之前要闻味道和看状态，发酸发苦就不能吃了，有油漆味可能含有有害物质。

因为保存不当奶油中的脂肪容易氧化，在温度超过25℃时氧化速度翻倍，比如常温存放3天后醛类物质增加40%。乳脂氧化会释放甲醛、乙醛等物质，这些和油漆中的甲醛成分（占油漆总量0.5%-1%）化学结构相似，所以有油漆味。比如某检测报告显示，室温存放14天的奶油，醛类物质超标2.3倍，和劣质油漆气味吻合。如果奶油接触了含苯的涂料包装，苯挥发后也会产生类似油漆味。吃之前要闻味道，闻到刺鼻气味或发酸就要扔掉，这些物质可能损伤肝脏和神经系统。