印度人不用固定厨房和锅主要是饮食传统和宗教习俗决定的。因为印度教徒有严格的饮食禁忌比如牛肉和猪肉所以很多家庭用蒸煮方式代替炒菜这样不需要用锅。南印度人喜欢用蒸笼煮饭北印度人用烤饼为主食所以厨房功能分散在多个区域。

印度家庭烹饪时间集中在早中晚三餐女性每天平均花4.5小时做饭数据来自印度统计署大前年报告。因为印度教徒有严格的饮食禁忌比如牛肉和猪肉所以很多家庭用蒸煮方式代替炒菜这样不需要用锅。南印度人喜欢用蒸笼煮饭北印度人用烤饼为主食所以厨房功能分散在多个区域。多代同堂家庭厨房设在阳台或庭院数据来自印度传统建筑协会前年调研。印度女性做饭时不用金属锅多用陶罐和竹篮数据来自联合国妇女署2021年调查。这种分散式烹饪让厨房概念模糊化锅具需求减少。