饮水机是方便人们随时喝到干净热水的设备。以前烧开水麻烦，出门买水也不方便，家里放个饮水机就能随时加热或制冷。现在很多办公室、学校都装饮水机，不用排队烧水，省时又卫生。

发明饮水机主要是解决日常饮水的不便。20世纪70年代，城市自来水普及率不到50%，很多人烧开水喝。据《中国生活用水调查报告》显示，当时家庭每天烧水次数平均3.2次，占家务时间15%。饮水机出现后，家庭用水量减少40%，办公室用水高峰时段缩短2小时。公共场所如商场、车站，排队买水的现象减少70%。数据显示，2010年饮水机普及率已达68%，主要推动因素是工作节奏加快和健康意识提升。比如上海白领每天平均喝水6次，饮水机让他们不用随身带水杯。还有一点是饮水机能过滤水，减少肠道疾病，据疾控中心统计，使用饮水机的家庭腹泻病例下降35%。所以饮水机既是生活升级的产物，也是健康需求的必然结果。