叶片变黑主要是缺水养分不足病虫害或者环境变化引起的比如水分不够叶绿素分解快温度过高光照过强都会让叶肉细胞受损。像夏天高温干旱时叶片每小时水分流失能占总量30%以上，这时候叶绿体里的类囊体膜结构就会破裂，导致细胞液渗出，颜色变深。

具体来说缺水会先让叶脉变黑然后是叶尖发黄再整个叶片发黑。比如连续三天土壤含水量低于15%时，叶片细胞壁就会失去弹性，像西瓜的果皮脱水后皱缩一样。实验数据显示当光照强度超过80000勒克斯时，叶片每小时会多消耗0.5毫升级的水分。而缺氮肥的植物叶片黑斑面积比正常植株大2.3倍，这是因为叶绿素合成原料不足。更严重的是根腐病会导致叶片出现褐色斑点，这种病在湿度超过85%的土壤里传播速度每天能增加1.5倍，就像多米诺骨牌一样连锁反应。