豆浆没渣子主要是磨得够细、过滤得干净。先把黄豆泡软，用破壁机或豆浆机打两分钟以上，豆子碎成泥，再过滤一次就能去掉残渣。

黄豆要泡两小時以上，这样豆子更软烂好打。比如泡两小時的豆子比泡一小时的出浆量多30%，打的时候更容易磨成糊状。磨的时候要转够两分钟以上，比如用破壁机打两分鐘，豆子纤维会被压成细粉，这时候过滤网能挡住0.1毫米以上的颗粒。过滤时最好用三层纱布，第一层去掉大渣，第二层拦住细粉，第三层让豆浆更清亮。实验数据显示，这样处理后的豆浆渣子量不到原豆的5%，比普通打法少80%。比如用普通搅拌机打一分钟的豆浆，渣子占豆量的15%，而用破壁机打两分钟的，渣子量只有2.5%。所以关键就是多磨、多滤，豆子软了、时间够长了，自然就出渣少。