抹灰太厚了，水分排不出去，天热的时候晒不干，天冷的时候冻得硬，中间容易憋出裂纹。比如抹灰层超过25毫米，干燥时间得比正常情况多三天到五天，这时候温度要是突然降了五度，水分蒸发速度就减半，这时候灰浆还没干透就结冰，冰胀一撑就裂成蛛网纹。再比如北方冬天抹灰，零下五度的温度下，抹灰层每增加一厘米，开裂概率就上升8%，所以施工规范都规定零下五度不能抹灰。

抹灰太厚干燥慢，温度低水分蒸发更慢，两者叠加就像给灰浆裹了层棉被。比如25毫米厚的抹灰层，在常温25度下要三天才能完全干燥，要是温度降到10度，干燥时间就要延长到七天。这时候灰浆里的水分会从表面蒸发不出去，内部水分不断向表面迁移，导致中间产生0.3到0.5毫米的应力差，超过承受极限就会开裂。实验数据显示，抹灰层每增加5毫米，开裂风险就增加15%，所以规范要求抹灰层不超过15毫米，温度低于5度必须停工。