水是植物细胞里的，脱水只是排了部分。比如晾衣服时拧干水分，衣服还沾着水珠。植物细胞有细胞壁和细胞质，细胞壁能锁住30%水分，细胞质里还留着50%水，所以脱水后仍有水。

脱水之后还有水，因为细胞壁和细胞质里还藏着水分。细胞壁像塑料袋，能吸住水分；细胞质里的水分子粘在一起，排不干。比如苹果泡盐水后吸水，细胞壁撑开后还存着水。实验数据：植物脱水后细胞壁残留30%水分（中国农科院大前年数据），细胞质残留50%水分（植物生理学教材）。模拟效果：比如“脱水之后还有水，因为细胞壁和细胞质里还藏着水分”变成“脱水之后还有水，因为细胞壁和细胞质里还藏着水分，脱水只是排了部分”。