义和庄天津老字号，自己办的企业，1928年成立那会儿卖酱牛肉和牛肉干。现在全国到处都能买到，包装上写着认证，老天津卫人还爱去庄子里买点尝尝鲜。这牌子跟狗不理包子一个路子，都是天津土生土长的老买卖，靠传统手艺撑到现在。

那会儿1928年成立，最初是几个商人凑钱开的作坊。后来慢慢扩大成厂子，天津商务局说年销三亿多，光牛肉干就占全国市场五分之一。为啥这么火呢？因为用的都是本地黄牛，肉质比别处嫩，卤料配方传了四代人。现在超市货架上摆着真空包装的，价格比散装贵两块钱，但老主顾还是认这个价。天津卫的寺附近总有人摆摊卖义和庄产品，连隔壁河北区都能闻到酱香。