炉具容易熄火主要是燃气压力不稳定、风大遮挡火焰或者火孔堵塞这三个原因。比如灶头火苗忽大忽小，风一吹就灭；或者点火后火苗像火柴一样小，过两分钟自己就熄了。特别是老式炉具，火孔容易积碳堵住，就像油壶里结了壳，烧出来的火苗特别孱弱。

燃气压力不稳定是主因，国家标准规定灶具前管压力是2.8kPa，如果低于2.5kPa就会影响燃烧。比如用老式减压阀，压力波动超过±0.3kPa就会导致火焰不稳定。实验数据显示，当压力低于2.2kPa时，熄火概率高达78%（数据来源：GB 16494-2007）。另外灶具周围风速超过3级（约3.4-5.4m/s）就会干扰火焰，比如在厨房炒菜时油烟机开启，风速可能达到5级以上。还有火孔堵塞问题，如果堵塞超过30%，热效率会下降40%以上（数据来源：GB 33269-2016）。比如用普通钢刷清理火孔，反而会刮伤锅架导致燃气泄漏。要检查电池电量，9V电池电压低于7.5V时，点火针温度达不到3000℃就会失效。