陶器爱好者得先捏泥巴成型，再烧制才能用。烧制让陶土定型不变形，高温让泥巴硬起来。比如做花盆，没烧制的话沾水会塌，烧过了会裂。

烧制温度高达1200-1400摄氏度，让陶土里的矿物结晶，结构变得更紧密。中国陶瓷协会大前年数据说，传统陶器烧制温度至少要1200度，不然陶土里的气泡残留，遇冷收缩容易开裂。烧制后陶器吸水率从烧前的15%降到0.5%以下，像景德镇青瓷烧到1280度，吸水率才0.3%。烧制过程还让陶土颜色变化，比如红陶烧到1000度变红色，再烧到1200度就成灰陶。没烧的陶坯像泥巴捏的，烧完就像石头一样硬。材料科学期刊《中国陶瓷》前年研究显示，烧制后陶器抗压强度提升5倍以上，能承重200公斤不碎。烧制工艺是陶器从泥巴变实用器物的关键步骤，没烧制直接用的陶器，使用寿命只有烧制后的三分之一。