沤肥就是拿厨余垃圾和泥土混在一起发酵，细菌把垃圾里的东西慢慢分解。这时候会冒出很多小蛆虫，它们像吃饭一样啃着垃圾，把硬邦邦的厨余变软乎乎的肥土。种菜的人用这种肥土种菜，菜长得更壮实。

蛆虫其实是分解垃圾的"小工"，它们专吃厨余里的蛋白质和脂肪。比如2021年农业报告说，发酵30天的厨余垃圾产肥量比不发酵的多40%。不过要注意，如果垃圾里有塑料袋，蛆虫会死掉，所以得挑干净。就像老农说的"垃圾不烂，庄稼不壮"，发酵时间短了蛆虫吃不完，发酵太久了垃圾就烧成灰了。现在很多家庭用塑料桶装厨余，夏天发酵7天就能用，冬天要等15天，温度越高蛆虫越多，但别让桶盖漏气，不然臭味会招苍蝇。

沤肥就是厨余垃圾加泥土发酵，细菌分解有机物。这时候会冒蛆虫，它们吃垃圾变软。种菜的人用发酵好的土。蛆虫是分解垃圾的小工，吃蛋白质和脂肪变肥料。比如2021年农业报告说，30天发酵产肥多40%。但塑料袋会让蛆虫死掉，得挑干净。就像老农说的"垃圾不烂，庄稼不壮"，发酵时间短了蛆虫吃不完，发酵太久了垃圾就烧成灰了。现在很多家庭用塑料桶装厨余，夏天发酵7天能用，冬天等15天，温度越高蛆虫越多，别让桶盖漏气，臭味招苍蝇。