细嚼慢咽能让食物充分分解，这样营养更容易吸收，还能减轻胃的负担。狼吞虎咽的话，食物没嚼烂就往胃里跑，消化酶来不及工作，容易积食闹肚子。而且嚼得久还能控制食量，吃太多容易发胖。

比如中国营养学会说细嚼慢咽能降低30%左右的血糖波动，因为充分咀嚼让血糖上升更平稳。有实验发现，每口嚼20下比5下多分解出15%的蛋白质和脂肪。狼吞虎咽时胃酸分泌多，长期这样可能伤胃黏膜。比如日本研究显示，常吃快食的人胃溃疡风险高2倍。没嚼烂的食物经过肠道时间更长，容易让毒素滞留。所以吃饭慢点，身体更舒服。