乙醛主要是通过肝脏分解成乙酸，再变成二氧化碳和水排出去的。人呼出气里能闻到乙醛味，这是它排出的一个途径。另外大小便是排乙醛的另一个渠道，但量不多。肝脏里的酶专门管这个事，要是肝脏不好，乙醛排不干净就会中毒。

肝脏里的乙醛脱氢酶每小时能分解80到90%的乙醛，剩下的10%跟着血液流到全身。呼吸时肺泡里的二氧化碳浓度比血液高，所以乙醛变成的二氧化碳60%靠呼吸排掉，30%通过尿液里的酸性物质带出来。有研究说正常成年人每天能呼出20到50毫升的乙醛气体，相当于喝半斤白酒产生的量。要是肝功能衰弱，比如乙肝患者，乙醛在血液里浓度会涨三倍，这时候呼吸和排尿都排不干净，得用换血疗法。