双立人锅不粘主要靠涂层，锅体用铝加钢，导热好，用油少，洗的时候别用钢丝球，涂层薄了就粘了。

为什么这样讲呢？因为双立人用的是德国技术，涂层厚度0.03毫米，官方说正常用能扛5000次清洁，但重刷会掉。用户反馈说炒菜不粘，但煮汤容易糊，说明涂层不适合长时间高温。锅体导热均匀，不会局部烧焦粘锅，就像烧水壶一样，但铝锅怕氧化，用完要擦干。数据上，涂层锅平均用2-3年掉层，比普通锅早半年，所以别用钢丝球，洗完用干布擦干，涂层就耐用。