双立人高压锅操作简单，先放食材加水，拧紧盖子按电源键，上汽后转中小火煮20-30分钟，关火焖10分钟自然降压。比如有人煮红烧肉会先焯水去血沫，这样肉质更紧实不柴。高压锅盖子上有气孔和密封圈，用前要检查是否完好，否则容易漏气。

因为高压锅原理是利用密封加热，上汽后压力升高，食材在高温高压下熟得快。数据表明6L容量适合4-6人，火力数据显示中小火煮肉能锁住90%水分，比大火多省电15%。有的朋友会忘记关火焖10分钟，这样容易出气孔，导致压力没完全消。比如我试过煮鸡爪，上汽后直接关火开盖，结果气孔冒出大量水蒸气，差点烫到手。所以正确流程是上汽后先转中小火，等压力稳定再计时，关火后盖盖子等自然降压，等安全阀响三声再开盖。