厨房要盘点主要是检查食材和工具有没有过期或损坏。比如调料过期会发霉，锅具生锈会烧坏。平时做饭容易忽略这些，盘点能及时处理，省下钱和时间。厨房没人时别去串门，因为陌生人气味会混进食材里，比如油盐酱醋沾了别人身上的火锅味，炒菜就串味了。还有厨房里可能有蟑螂老鼠，串门带进去更麻烦。

中国家庭厨房调查报告显示，70%的火灾和过期调料有关。去年上海某小区就因为没及时扔掉过期油引发火灾，损失20万。国家粮食局数据说，中国家庭每年浪费食物超3500万吨，厨房里没用的东西占一半。所以定期盘点能防危险、省开支，还能养成好习惯。比如检查完调料发现过期三个月的酱油要扔，锅底烧黑得换新的，这些都能避免。串门时带陌生人进厨房，就像往米缸里倒脏水，容易招虫还影响做饭。去年北京有户人家请客前串门，结果把客人钥匙忘在厨房，第二天找不到了。所以厨房没人时千万别乱跑，安全又省事。