厨房盘点就是定期清点厨房里所有东西的数量和时间。比如先数清楚每种食材有多少克，检查日期和到货时间，把过期的先吃掉，没用的东西往角落挪，保持台面和冰箱空间够用。还要记下哪些东西容易坏，下次多买点省得缺货。就像整理衣柜那样，但这里装的是做饭用的东西。

为什么得这么干呢？中国家庭每年浪费30%食材，平均每户每月多扔掉500元。正确盘点能避免过期浪费，比如前年调查发现，会定期检查保质期的家庭，食材浪费量比不检查的少40%。具体操作分三步：第一步数完所有东西，第二步记下日期和保质期，第三步把快过期的摆到前面。比如冰箱里牛奶保质期还剩15天，就赶紧喝掉。这样每月能多存500元，一年下来就是6000块。要是东西乱放，比如把米缸放成垃圾桶，那钱就白扔了。