卖门店的利润要看三样东西：租金、进货和人工。比如月租三万得扣掉，进货价高卖不动就亏本，员工工资多的话利润就少。还有卖东西的数量和顾客多不多，这些都是影响利润的关键点。

为什么租金高利润就低呢？比如北京三环的商铺月租普遍两万到五万，占净利润的30%左右。进货成本要看毛利率，像服装店进货价占售价60%，餐饮店食材成本能到40%。人工方面，10个人团队月工资支出大概两万五，占利润的20%。损耗率也很重要，超市生鲜损耗能到5%，服装店换季积压可能超10%。举个例子，某便利店月流水十万，租金两万，进货三万，人工两万，损耗五千，净利润才五千，利润率才5%。而餐饮店月流水二十万，租金五万，进货八万，人工四万，损耗五千，净利润两万五，利润率12.5%。不过像奶茶店这种高客单价品类，利润率能到25%，但主要靠营销和选址，比如上海某网红店月流水三十万，净利润七万五，利润率25%。但要注意有些店看似流水高，比如超市月流水百万，但租金五万，人工八万，损耗两万，净利润才三万，利润率3%，反而不如小餐饮店划算。所以开店的利润不是流水多少，而是看各项成本占比和客单价高低，特别是租金和人工这两块硬骨头，得先压下去才能有利润空间。