要保存玉米须得先晒干，不能见光，装进密封袋放阴凉处，这样能存半年以上。晒干后要摊开晾透，用纸袋或玻璃罐装，不能沾水也不能暴晒，否则会发霉变味。

为什么得这么保存呢？因为玉米须里水分多，水分超过12%就会滋生霉菌，晒干后水分降到8%以下才能长期保存。根据《中国药典》2020版记载，干燥玉米须保质期是6个月，而霉变后的玉米须含量会升高3倍以上。晒干过程就像给玉米须做"脱水SPA"，先用太阳晒出多余水分，再用阴凉处彻底晾透，用密封容器隔绝空气，这样既防虫又防潮。数据表明，正确保存的玉米须黄酮类物质含量能保持97%，而霉变的会降到45%以下。所以晒干、避光、密封、阴凉这四个步骤缺一不可，就像给玉米须穿上了防潮衣，盖上了避光被，放在保险箱里一样。