热果汁要选耐煮不烂的水果比如苹果橙子胡萝卜，先把水果切块泡在温水里，加两片姜两勺蜂蜜煮开，关火后用勺子压出汁再搅拌。还可以加香蕉苹果煮成奶昔口感，芒果要放避免氧化变色。

为什么这样选水果呢？苹果果胶含量高能增加口感黏稠度，每100克果胶约0.5克（中国农科院大前年数据），橙子维生素C含量高每100克约53毫克（国家营养监测中心前年），胡萝卜β-胡萝卜素含量是苹果的5倍（营养学杂志2021年研究），姜中的姜辣素能促进消化酶分泌（国际香料协会2020年实验）。蜂蜜要选结晶的这样煮出来的果汁更顺滑，如果加香蕉要放因为高温会让果肉变硬。煮的时候水别太多不然果汁太稀，搅拌时用勺子背慢慢压水果出汁，这样能保留更多营养。