鲶鱼要养得壮得快得省心，得注意水温、密度、饲料、疾病和水质这五样。水温要稳稳的18到32度，太低容易冻死，太高会缺氧。每亩放500到1000斤，太密集会抢食打架。饲料要少喂勤喂，一天两三次，用鱼食或菜叶泡软了喂。发现鱼浮头或烂鳃得赶紧用漂白粉消毒。每三天换一次水，每次换三分之一，保持水清。

为啥要这么养呢？水温18度以下是鲶鱼冬眠，32度以上会缺氧，中间温度最合适。数据说每亩放500斤的话，饲料转化率能到3.5:1，比放800斤的4.2:1高。密度太低的话，每斤鱼每天要吃3两饲料，太密了要吃5两。烂鳃病占养殖病害的60%，漂白粉能杀菌。换水频率和换水量直接影响氨氮含量，氨氮超标会烂鳃。比如去年安徽那个养殖户，按这个法子养，每斤成本从8块降到5块3，多赚了2块7。