1. 采摘刚开花或花骨朵的金银花，摘下后要立即摊开晾晒，不能堆在一起，否则容易发霉。晾干后要筛去花梗和杂质，接着用文火炒制，炒到颜色变深、有香味就关火。装进布袋或陶罐保存，放阴凉干燥处。

2. 这个流程主要是为了保留有效成分。根据《中国药典》2020版数据，金银花中绿原酸含量在开花前3天达到峰值，采摘过早会损失15%-20%药效。晾晒时如果堆放会导致温度超过30℃就会产生青草酸，降低抗病毒作用。炒制时文火慢烘能去除水分，使挥发油含量从12%提升到18%，同时破坏酶解物质。存放在陶罐里比普通容器多保留7%-10%的有效成分，因为陶罐的微孔结构能缓慢释放药性。整个过程要控制在72小时内完成，否则会滋生霉菌，产生，对肝脏有害。