要让豆浆没腥味得用盐糖姜葱这四个材料。首先加盐搅拌，然后加糖和姜葱，煮沸。加盐能压住豆腥味，加糖能盖住苦味，姜葱里的酶能把豆里的腥味物质分解掉。

为啥是这个方法呢？因为豆腥味主要来自豆子里的豆腥蛋白和植酸。有实验显示加盐浓度0.5%时能中和酸性物质，糖分能吸附腥味分子。姜中的姜辣素和葱里的挥发油能分解腥味蛋白，就像有人用pH值测试发现加盐后豆浆的pH值从6.8升到7.2，腥味物质减少40%。不过要注意加盐别多，太多会像老奶奶熬粥时加盐太晚，反而让豆浆变苦。而且姜葱要放，如果像邻居王婶那样先放姜葱，高温会破坏它们的分解酶，就像煮饺子时放葱会发黑一样。所以正确的顺序是盐糖先放，姜葱下锅。